MOMO Tostadores | Los Argüello | Gesha Lavado (Mexico)
$55.000
Ubicada en el municipio de La Concordia, Chiapas, la Finca Santa Cruz es un ejemplo emblemático de cómo la tradición y la innovación pueden converger para producir cafés de alta calidad. Esta finca, que abarca 250 hectáreas, dedica 95 hectáreas al cultivo de café, mientras que las 155 hectáreas restantes forman parte del bosque endémico de la Reserva de la Biósfera El Triunfo, reflejando un compromiso con la conservación ambiental.
La historia de la Finca Santa Cruz se remonta a la década de 1950, cuando estaba bajo la administración de la familia de Enrique López. En 2012, la finca fue adquirida por la familia Argüello, quienes han trabajado incansablemente para elevar los estándares de producción y calidad del café. Al frente de esta iniciativa se encuentra José "Pepe" Argüello Enríquez, ingeniero agroindustrial y segunda generación de caficultores en su familia. Pepe ha integrado el conocimiento heredado de su padre, el Profesor Cruz José Argüello Miceli, con técnicas modernas de cultivo y procesamiento, haciendo de la innovación y la experimentación pilares fundamentales de la gestión de la finca.
La Finca Santa Cruz ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. En 2019, 2021 y 2022, Pepe Argüello obtuvo el primer lugar en la Taza de Excelencia México, un prestigioso certamen que premia a los mejores cafés del país. Este logro es testimonio del arduo trabajo, dedicación y pasión que la familia Argüello invierte en cada etapa de la producción.
Origen: Chiapas, México
Caficultor: Familia Argüello
Varietal: Gesha
Beneficio: Lavado
Tostado: Medio
Altura: 1300 a 1700 msnm
Puntaje:
Notas de cata: Es un café muy delicado y agradable. En nariz es fresco y cítrico, nos recuerda al lemon grass, coriandro y flores blancas. En boca es muy agradable, dulce con acidez media, buen cuerpo, balanceado. Es un café delicado, muy amable y especial.
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Contenido neto: 200 gramos
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