MOMO Tostadores | Rio Blanco Colombia (Gesha Lavado)

José Fermín Gallego es un productor reconocido del departamento de Tolima que trabaja regularmente con los Coffee Hunters que consiguieron este lote para MOMO. Él y su familia trabajan en la finca y tienen participaciones exitosas en muchas competencias de café tanto regionales como internacionales. 

Es la primera vez que el tostador tiene un Gesha de Colombia. Es un lote en el que se puede sentir por que esta variedad es la que viene rompiendo todos los récords en subastas desde hace ya más de 20 años y quizás fogoneando una revolución en el mundo del café.

Origen: Tolima, Colombia
Caficultor: José Fermín Gallego
Varietal: Gesha
Beneficio: Lavado
Tostado: Medio
Altura: 1850 msnm
Notas de cata (según el tostador): Es un café muy limpio, dulce y elegante. Es una forma quizás un poco vaga de describir un café pero vamos a intentar precisar un poco más qué queremos decir. 

En nariz es super fresco y delicado, nos recuerda a flores blancas y cítricos. 

En boca es bastante franco a la nariz y tenemos las mismas sensaciones en el retrogusto sumadas al dulzor realmente llamativo que recuerda a miel y frutas de carozo como un durazno. Tiene cuerpo liviano y una acidez media que refuerza el carácter frutal de la taza. El retrogusto es muy dulce, agradable y duradero.

Fecha de tueste: 26/6
Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.