Puerto Blest | Mexico | Typica Bourbon Lavado (M6)

Origen: La Concordia, Chiapas
Finca: Santa Cruz
Caficultor: Jose Arguello
Varietal: Typica, Bourbon
Beneficio: Lavado
Tostado: Medio
Altura: 1400 msnm
Puntaje: 84,5 (por el tostador)
Notas de cata: Este café mexicano proviene de la finca Santa Cruz, en La Concordia, Chiapas, cultivado a 1400m de altura. Es un Typica Bourbon de beneficio lavado, con una fragancia suave y tropical a papaya y vainilla. En taza ofrece una experiencia dulce y jugosa, con acidez leve, cuerpo sedoso y notas que recuerdan al almíbar, la vainilla y la ciruela madura. El retrogusto es jugoso y envolvente, ideal para disfrutar con calma.
Nosotros lo recomendamos: Para espresso redondo, café con leche dulce y un filtrado amigable y súper balanceado

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En tu Origami:
Agua a 88 grados
Ratio 1:15

Bloom 1:3 con turbulencia + 3 vertidos equitativos con turbulencia en el último vertido
Tiempo minimo de filtrado: 2:20 minutos

Guía de molienda:
Fellow ODE Gen1: 4
Fellow ODE Gen2: 7
Fellow OPUS: 7.1

Fecha de tueste: 6/8
Lote M6
Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.