Puerto Blest | Nicaragua | Javanica con fermentación anaeróbica (N2)

Origen: Jinotega, Nigaragua
Finca: El Principe
Caficultor: Victor Lopez
Varietal: Javanica
Beneficio: Fermentación anaeróbica y bolsa ecota
Tostado: Medio
Altura: 1250 msnm
Puntaje: 86.25 (por el tostador)
Notas de cata del tostador: Este Javanica nace en la Finca El Príncipe, en Jinotega, Nicaragua, a 1250 metros de altura. Con un beneficio de fermentación anaeróbica, ofrece una fragancia dulce y expresiva con notas a azúcar de caña, naranja y jazmín. En taza, se presenta con una acidez vibrante y cuerpo aterciopelado. Su perfil floral y jugoso combina aromas cítricos con sabores a caramelo y flores blancas, en un final prolongado y estructurado que permanece en boca con elegancia y frescura.
Nosotros lo recomendamos: Para filtrados y espressos, muy perfumado, casi ceremonial. 

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En tu Origami:
Agua a 90 grados
Ratio 1:16

Bloom 1:4 con turbulencia + 2 vertidos con turbulencia al final del segundo
Tiempo minimo de filtrado: 2:40 minutos

Guía de molienda:
Fellow ODE Gen1: 3.1
Fellow ODE Gen2: 6.1
Fellow OPUS: 6.2

Fecha de tueste: 6/8
Lote N2
Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.