MOMO Tostadores | Icatú
$10.200
La propiedad Pedra Branca pertenece a la familia de Luciano desde hace 45 años. Hoy tiene 11 hectáreas pero va adquiriendo año tras año algunas hectáreas más de tierra. El comienzo del cultivo fue en un entorno extremadamente familiar, donde todos ayudaron y se preocuparon por la finca, siempre de manera armoniosa y respetando al patriarca, su abuelo José Braga de Oliveira. Luciano, a los 15 años, ya iba por la mañana a la finca y pasaba el día, siempre ayudando a su padre y abuelo.
A través de otros productores descubrió que la región era muy fértil y propicia para el cultivo de cafés especiales. Este concepto lo intrigó mucho y comenzó a investigar, estudiar y considerarlo para su finca. Después de mucho estudio e investigación, en el año 2002, recolectó su primera bolsa de café especial, era un lote de Catuaí Amarillo que alcanzo una sorprendente puntuación de 85 puntos, un récord en aquellos tiempos.
En 2007, Luciano se asoció con CarmoCoffees, quienes serían sus agentes de exportación y una red de apoyo vital. Al ayudar con la agronomía y todos los demás aspectos de los procesos previos y posteriores a la cosecha, Luciano se ha convertido, con el tiempo, en uno de los principales productores de la región. Constantemente produce cafés que superan los 85 puntos, algo nunca antes visto en Minas Gerais.
Para Luciano, el café significa todo, ya que es el principal ingreso de la familia al dedicar 10 de las 11 hectáreas que posee a su producción. Tiene muchos proyectos para el futuro, como por ejemplo, hacer mejoras generales en la finca, recursos, suelo, pensando siempre en aumentar la extensión de su propiedad y ampliar su cultivo apuntando siempre a la calidad.
MOMO ha estado trabajando con CarmoCoffees y sus productores asociados durante alrededor de cinco años, pero en el viaje de 2022 fue la primera vez que catamos y compramos un café de Luciano. Su Icatú sobresalió en la mesa de cata gracias a su complejidad, intensidad aromática y una acidez poco usual, un claro resultado de la determinación de Luciano por mejorar la calidad y superar el status quo. Estamos emocionados de promover a Luciano como un pionero de la calidad y brindarles a nuestros clientes una experiencia de café brasileño diferente a muchas que hayan tenido.
Origen: Finca Sitío da Pedra, Pedralva, Brasil
Caficultor: Luciano José Braga
Varietal: Icatú
Beneficio: Honey
Tostado: Medio
Altura: 1150-1200 msnm
Puntaje: 85.5
Notas de cata: Frutos rojos, manzana, miel
Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.
