Puerto Blest | Guatemala | Pacamara Natural (G6)

Origen: Huehuetenango, Guatemala
Finca: Palo Blanco
Caficultor: Ivan Ovalle
Varietal: Pacamara
Beneficio: Natural
Tostado: Medio
Altura: 1700 msnm
Puntaje: 86.5 (por el tostador)
Notas de cata: Este café guatemalteco proviene de la Finca Palo Blanco, en Huehuetenango, a 1700 m de altura. De varietal Pacamara y proceso natural, se destaca por su fragancia cálida a canela y pecán. En taza tiene una acidez sutil, cuerpo suave y un perfil limpio y balanceado. Aparecen sabores dulces y profundos como uvas pasas, ciruela deshidratada, avellana y caramelo, con un final redondo y delicadamente especiado.

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En tu Origami:
Agua a 90 grados
Ratio 1:16,5

Bloom 1:4 con turbulencia 1 vertido hasta completar, con turbulencia al final
Tiempo minimo de filtrado: 2:30 minutos

Guía de molienda:
Fellow ODE Gen1: 3.2
Fellow ODE Gen2: 6.2
Fellow OPUS: 6.3

Fecha de tueste: 4/8
Lote G6
Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.