Puerto Blest | Guatemala | Caturra Natural (G8)

Origen: Huehuetenango, Guatemala
Finca: El Peñón
Caficultor: Ivan Ovalle
Varietal: Caturra
Beneficio: Natural
Tostado: Medio
Altura: 1650 msnm
Puntaje: 86.5 (por el tostador)
Notas de cata: Este café guatemalteco proviene de la Finca El Peñón, en Huehuetenango, cultivado a 1650 m de altura. Es un Caturra de proceso natural que ofrece una fragancia intensa y frutal, con notas a moras, arándano, chocolate y membrillo. En taza, se expresa con una acidez vibrante, cuerpo aceitoso y un perfil complejo y silvestre, donde conviven sabores a pomelo, nuez y fruta madura. El final es prolongado, estructurado y con una sutil astringencia que invita a otro sorbo. 

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En tu Origami:
Agua a 90 grados
Ratio 1:16

Bloom 1:4 con turbulencia +2 vertidos con turbulencia solo al final del segundo vertido
Tiempo minimo de filtrado: 2:30 minutos

Guía de molienda:
Fellow ODE Gen1: 3.2
Fellow ODE Gen2: 6.2
Fellow OPUS: 6.3

Fecha de tueste: 8/8
Lote G8
Contenido neto: 250 gramos
En las aclaraciones al final del checkout, por favor indicanos si querés que te enviemos el café en grano o molido. Las moliendas son: cápsulas, espresso, cafetera italiana, cafetera de filtro eléctrica, aeropress, design dripper, pour over bodum, chemex con filtro de tela, chemex con filtro de papel, aeropress invertido, v60, prensa francesa, cold brew.